第(2/3)页 咕噜。 步方倒了一杯酒。 酒液呈现透明之色,颇为甘冽。 一口酒入腹,辛辣无比,但是却带着浓郁的酒香,让人浑身舒爽。 和极品黄泉奈何酒比起来,这酒自然算不上什么。 但是,其实也是一种不错的美酒了。 主要还是多了时间的沉淀。 有的酒,存在的越久,就越醇越美味。 将这些酒全部搬运走。 不一会儿,步方便是来到了大殿之中。 大殿之中。 黄泉大圣正缩躺在躺椅之上,抱着他的青玉酒坛,美滋滋的把玩着。 忽然看到步方的出现,眼睛不由的瞪大。 “你小子从哪里找来这么多的酒?” 黄泉大圣倒吸一口凉气。 看着步方仿佛将一个酒窖都是搬过来,顿时惊奇万分。 而实际上,步方确实是将一个酒窖都搬空了。 “来一坛?” 步方看了一眼黄泉大圣,直接抛了一个酒坛过去。 “这普通的酒哪里有本圣的小青好喝?”黄泉大圣接过了酒,却是嗤鼻一笑,对此感到丝毫不在意。 而步方则是懒得理会他。 取出了白虎天灶。 有了酒,自然需要下酒菜,对于做下酒菜,步方还是有些心得的。 哗啦啦。 点燃了灶台,锅内倒入了水。 让锅内的水,在慢慢的烧开。 而另一边,步方则是开始准备食材。 他从跟系统兑换了一些鸡爪,这些鸡爪的个头都不算多,中等左右,太大不容易入味,太小了啃的没劲。 这种中等的鸡爪却是恰到好处。 龙骨菜刀在手中旋转起来,仿佛有一道璀璨的金色光芒迸射开来似的,耀眼而夺目。 哒哒哒…… 步方的刀速非常快,到了一个熟稔的程度。 应该就是所谓的熟能生巧吧。 刀光闪过,每一只鸡爪的锋锐爪子都是被斩掉。 尔后倒入了木盆中开始清洗。 这清洗也是讲究技巧的。 往水中倒入了灵醋,酸味弥漫开来,让远处的黄泉大圣都是不由的耸动了一下鼻子。 尔后,步方便是开始搓揉清洗这些鸡爪…… 这些鸡爪都是一种等级不低的灵兽的爪子。 经过灵醋的浸泡和清洗,以及步方的搓揉之后,会使得其上的一些杂质消除,并且达到脱骨的作用。 焯水之后,全部沥干水,摆放平整,待卤。 做完这些,步方接下来要做的就是卤汤的制作。 卤汤是精髓,也是这道下酒菜的重中之重。 切下了一大块的犀牛肉。 说到这块肉,就有些门道了,这可是黄泉大圣在星空战场中捡漏捡来的…… 熬制卤汤也是一个颇为有门道的。 首先将烧好的高汤准备好,这里的高汤是用犀牛肉来熬制而成。 高汤之后,则是药汤。 药汤使用十八种珍贵的灵药共同熬制,熬得汤汁呈现一种金褐色。 卤汤制作,先准备高汤,往高汤中倒入药汤,并且将熬制高汤的犀牛肉放入期内,凝结油汁…… 接下来便是香味的制作了。 香味的把控对于步方而言,简直是信手拈来。 他对于香料的了解颇为精湛,所以往卤汤中加入了香料之后,再放入爆裂火椒和子母姜的碎末等等…… 卤汤很快便是成型了。 咕噜咕噜…… 冒着滚滚热气的卤汤在沸腾,不断的汹涌着香味。 那是一种裹挟着药香的香味,颇为撩人。 看着咕噜咕噜的卤汤。 步方则是将处理好的鸡爪倒入其中。 从大火转为了小火,主要是大火沸腾,鸡爪的皮会爆开,那样的话,就影响美感和味道了。 温度的控制也是一门学问。 接下来在卤制的过程中,步方便是取出各种各样的食材放入其中。 八角灵,子母姜碎末,火椒干等等…… 一起加入其中熬煮,还有一些香料等等。 熬煮之时,汤汁都是变得粘稠,鸡爪在其中翻滚,原本白色的鸡爪,在熬制之后,缓缓的转化为了棕褐色。 看上去颇为有食欲。 其上仿佛包裹着一层糖汁似的,流光溢彩。 哗啦啦…… 汤汁沥干。 步方将鸡爪全部出锅,摆在了青花瓷盘中。 第(2/3)页