第1345章 洪濑鸡爪【第二更!求月票!】-《异世界的美食家》


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    咕噜。

    步方倒了一杯酒。

    酒液呈现透明之色,颇为甘冽。

    一口酒入腹,辛辣无比,但是却带着浓郁的酒香,让人浑身舒爽。

    和极品黄泉奈何酒比起来,这酒自然算不上什么。

    但是,其实也是一种不错的美酒了。

    主要还是多了时间的沉淀。

    有的酒,存在的越久,就越醇越美味。

    将这些酒全部搬运走。

    不一会儿,步方便是来到了大殿之中。

    大殿之中。

    黄泉大圣正缩躺在躺椅之上,抱着他的青玉酒坛,美滋滋的把玩着。

    忽然看到步方的出现,眼睛不由的瞪大。

    “你小子从哪里找来这么多的酒?”

    黄泉大圣倒吸一口凉气。

    看着步方仿佛将一个酒窖都是搬过来,顿时惊奇万分。

    而实际上,步方确实是将一个酒窖都搬空了。

    “来一坛?”

    步方看了一眼黄泉大圣,直接抛了一个酒坛过去。

    “这普通的酒哪里有本圣的小青好喝?”黄泉大圣接过了酒,却是嗤鼻一笑,对此感到丝毫不在意。

    而步方则是懒得理会他。

    取出了白虎天灶。

    有了酒,自然需要下酒菜,对于做下酒菜,步方还是有些心得的。

    哗啦啦。

    点燃了灶台,锅内倒入了水。

    让锅内的水,在慢慢的烧开。

    而另一边,步方则是开始准备食材。

    他从跟系统兑换了一些鸡爪,这些鸡爪的个头都不算多,中等左右,太大不容易入味,太小了啃的没劲。

    这种中等的鸡爪却是恰到好处。

    龙骨菜刀在手中旋转起来,仿佛有一道璀璨的金色光芒迸射开来似的,耀眼而夺目。

    哒哒哒……

    步方的刀速非常快,到了一个熟稔的程度。

    应该就是所谓的熟能生巧吧。

    刀光闪过,每一只鸡爪的锋锐爪子都是被斩掉。

    尔后倒入了木盆中开始清洗。

    这清洗也是讲究技巧的。

    往水中倒入了灵醋,酸味弥漫开来,让远处的黄泉大圣都是不由的耸动了一下鼻子。

    尔后,步方便是开始搓揉清洗这些鸡爪……

    这些鸡爪都是一种等级不低的灵兽的爪子。

    经过灵醋的浸泡和清洗,以及步方的搓揉之后,会使得其上的一些杂质消除,并且达到脱骨的作用。

    焯水之后,全部沥干水,摆放平整,待卤。

    做完这些,步方接下来要做的就是卤汤的制作。

    卤汤是精髓,也是这道下酒菜的重中之重。

    切下了一大块的犀牛肉。

    说到这块肉,就有些门道了,这可是黄泉大圣在星空战场中捡漏捡来的……

    熬制卤汤也是一个颇为有门道的。

    首先将烧好的高汤准备好,这里的高汤是用犀牛肉来熬制而成。

    高汤之后,则是药汤。

    药汤使用十八种珍贵的灵药共同熬制,熬得汤汁呈现一种金褐色。

    卤汤制作,先准备高汤,往高汤中倒入药汤,并且将熬制高汤的犀牛肉放入期内,凝结油汁……

    接下来便是香味的制作了。

    香味的把控对于步方而言,简直是信手拈来。

    他对于香料的了解颇为精湛,所以往卤汤中加入了香料之后,再放入爆裂火椒和子母姜的碎末等等……

    卤汤很快便是成型了。

    咕噜咕噜……

    冒着滚滚热气的卤汤在沸腾,不断的汹涌着香味。

    那是一种裹挟着药香的香味,颇为撩人。

    看着咕噜咕噜的卤汤。

    步方则是将处理好的鸡爪倒入其中。

    从大火转为了小火,主要是大火沸腾,鸡爪的皮会爆开,那样的话,就影响美感和味道了。

    温度的控制也是一门学问。

    接下来在卤制的过程中,步方便是取出各种各样的食材放入其中。

    八角灵,子母姜碎末,火椒干等等……

    一起加入其中熬煮,还有一些香料等等。

    熬煮之时,汤汁都是变得粘稠,鸡爪在其中翻滚,原本白色的鸡爪,在熬制之后,缓缓的转化为了棕褐色。

    看上去颇为有食欲。

    其上仿佛包裹着一层糖汁似的,流光溢彩。

    哗啦啦……

    汤汁沥干。

    步方将鸡爪全部出锅,摆在了青花瓷盘中。
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